سلطة الباذنجان المشوي جديد - مطبخ منال العالم

سلطة الباذنجان المشوي

الوجبات: 8 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

٢ حبة باذنجان رفيع
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

خليط الخضروات:

1/2 حزمة خس مفروم
1 كوب نعناع اخضر
1 كوب بقلة
3 عود بصل اخضر مفروم
3 حبة طماطم مكعبات
2 حبة خيار شرائح
2 رغيف مربعات محمص

 الصلصة :

1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل
1/4 كوب دبس الرمان
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف

طريقة التحضير

1. باستعمال سكين حادة قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة.
2. سخني مقلاة شوي باستعمال فرشاة امسحي المقلاة بزيت الزيتون.اشوي شرائح الباذنجان.
3. أحضري طبق واسع مناسب للتقديم ضعي الخس،الخيار،الطماطم،البصل،البقلة والنعناع.
4. الصلصة: في طبق عميق ضعي الزيت،الخل،دبس الرمان،الثوم،الملح،الفلفل الأسود والنعناع المجفف وقلبي المكونات لتختلط.
5. وزعي شرائح الباذنجان المشوي على الخضراوات في الطبق.
6. وزعي الرمان والخبز.وزعي الصلصة قبل التقديم.