 |
| ورق عنب بالعدس |
تعودتي على تحضير ورق العنب التقليدي، لكنك لم تجربي ورق العنب مع العدس. وصفة ورق عنب بالعدس من العلالي سوف تعطيكي الفرصة لتتذوقي طعم جديد لورق العنب!
مدة التحضير: 30 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 1 ساعة تقريباً
عدد الأشخاص: 5
كل ما تحتاجينه
1 عبوة ورق عنب العلالي مغسول و مصفى
2/1 كوب عدس أصفر مجروش مغسول و مصفى
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 طماطم مفرومة ناعم
1 طماطم مفرومة شرائح
4/3 كوب أرز مصري مغسول و مصفى
1 كوب زيت زيتون بكر
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
باقة بقدونس مفروم ناعم
باقة نعنع مفروم ناعم
3 فلفل أحمر حار أو حلو
1 ملعقة صغيرة بابريكا العلالي
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم العلالي
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
1 ملعقة صغيرة بن تركي غامق (قهوة) / اختياري
طريقة التحضير
مدة التحضير: 30 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 1 ساعة تقريباً
عدد الأشخاص: 5
كل ما تحتاجينه
1 عبوة ورق عنب العلالي مغسول و مصفى
2/1 كوب عدس أصفر مجروش مغسول و مصفى
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 طماطم مفرومة ناعم
1 طماطم مفرومة شرائح
4/3 كوب أرز مصري مغسول و مصفى
1 كوب زيت زيتون بكر
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
باقة بقدونس مفروم ناعم
باقة نعنع مفروم ناعم
3 فلفل أحمر حار أو حلو
1 ملعقة صغيرة بابريكا العلالي
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم العلالي
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
1 ملعقة صغيرة بن تركي غامق (قهوة) / اختياري
طريقة التحضير
- أخلطي البصل مع البهارات و الملح، ثم أضيفي البقدونس و النعنع و الطماطم و الزيت و معجون طماطم العلالي
- أضيفي الأرز و العدس إلى الخليط السابق
- ضعي شرائح الطماطم في قعر القدر
- إحشى الفلفل بالحشوة، ثم إحشى أوراق العنب ببقية الحشوة
- صفي الفلفل و أوراق العنب المحشوة فوق شرائح الطماطم ، رشي ملعقة صغيرة من الملح
- أغمري محتويات القدر بالماء الساخن
- ضعي صحن مقلوب فوق المحتويات
- دعيه علة نار مرتفعة لبضع دقائق، ثم خفي النار وإرفعي الطبق عن محتويات القدر
- أضيفي عصير الليمون، دعيه على النار حتى ينضج الورق المحشي، دعيه جانباً حتى يبرد
- أسكبيه في طبق تقديم و زيني بشرائح الليمون
- قدميه، وبالهناء والشفاء!
المصدر: العلالي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق