قلوب الكيك

قلوب الكيك

وقت الطبخ: 50 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

صلصة السكر:

1 كوب سكر ناعم بودرة
2 ملعقة صغيرة حليب

الكيك الأحمر:

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 ملعقة صغيرة لون طعام احمر

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أحضري قالباً مستطيل الشكل 9*5*3، وغلفي القاع والجوانب بقطعة من ورق الزبدة.
2. انخلي الدقيق و"البايكينغ باودر" والملح، واتركي الخليط جانباً.
3. ضعي، في وعاء الخلاط، الزبدة والسكر. من ثم ثبتي المضرب الشبكي، واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشاً. أضيفي البيض بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق، فالفانيليا. أضيفي خليط الدقيق ولون الطعام، وقلبي ليختلط.
4. صبي خليط "الكيك" في القالب.
5. اخبزي "الكيك" إلى أن ينضج، من ثم اتركيه ليبرد تماماً. احفظي "الكيك" في البراد لساعتين.
6. قطعي، باستعمال السكين، "الكيك" إلى شرائح. من ثم قطعي، باستعمال قطاعة على شكل قلب، "الكيك".
7. لإعداد صلصة السكر: انخلي السكر، ضعيه في طبق عميق، وأضيفي الحليب بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب بملعقة صغيرة، لتحصلي على صلصة ناعمة.
8. ضعي الصلصة في قمع ورقي، من ثم وزعيها على قلوب "الكيك".

قلوب بكريمة بالشوكولاتة - مطبخ منال العالم

قلوب بكريمة بالشوكولاتة

وقت الطبخ: 15 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم
 

مقادير الوصفة

1 باكيت عجينة باف باستري مربعات
1 حبة صفار البيض
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 ملعقة صغيرة حليب
 

للتزيين

فراولة، صلصة فراولة
 

كريمة الشوكولاتة

2 كوب كريمة سائلة
50 جرام شوكولاتة
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
4 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن 200 مْ، احضري صواني قصيرة الحافة
2. باستعمال قطاعة بسكويت كبيرة على شكل قلب، اقطعي مربعات الباف فتحصلي على 12 قلب.
3. باستعمال قطاعة بسكويت صغيرة على شكل قلب، اقطعي وسط نصف كمية القلوب فتحصلي على 6 قلوب و6 قلوب مفرغة من الداخل.
4. ضعي القلوب على الصينية، باستعمال عود خشبي رفيع اعملي ثقوب على القلوب لمنعها من الانتفاخ.
5. ضعي القلوب المفرغة على الصينية، لا تثقبيها لكي تنتفخ بشكل جذاب، امسحيها بخليط التلميع .
6. ادخلي القلوب الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية، دعيها تبرد تماما.
7. وزعي الكريمة على القلوب الكبيرة، قطعي الفراولة الى شرائح، وزعيها فوق الكريمة، ضعي القلوب المفرغة، زيني بصلصة الفراولة
8. خليط التلميع: في كوب صغير ضعي صفار البيض، الفانيليا، الحليب، قلبي ليختلط، استعملي فرشاة لتوزيعه على القلوب المفرغة.
9. كريمة الشوكولاتة: في قدر ستانلس ضعي الكريمة، سخني الى ان تتكون فقاعات على الجوانب، اضيفي الشوكولاتة والكاكاو، قلبي لتذوب الشوكولاتة، ابعدي عن النار، اضيفي السكر. ضعي الشوكولاتة بالثلاجة لبضع دقائق لتبرد ولكن لا تصبح جامدة، اخفقيها بالمضرب الشبكي لتصبح هشة، ضعيها في كيس التزيين، وزعيها على القلوب الكبيرة.

بوب كيك القلب لعيد الحب

بوب كيك القلب لعيد الحب

تبادلوا الحب مع هذه القلوب اللطيفة من البوب كيك.

وقت التحضير: 00:45 دقيقة| وقت الطبخ: 00:05 دقيقة | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 30

المعلومات الغذائية لكل وجبة

السعرات الحرارية 146 | الدهون المشبعة 5.10 غرام | اجمالي الدهون 6.80 غرام | الكربوهيدرات (السكريات) 0 غرام | إجمالي الكربوهيدرات 19.80 غرام | الألياف الغذائية 0.20 غرام | البروتين 1.40 غرام | الكولسترول 5.00 ملغم | الصوديوم 93.00 ملغم

المقادير

450 غرام كيك الزبدة (Butter cake)
1/4 كوب فروستينغ فانيليا جاهز
1 3/4 كوب شوكولاتة بيضاء ذائبة
1 1/2 كوب شكولاتة داكنة ذائبة
2 ملعقة كبيرة حبيبات تزيين حلوى ملونة (أبيض، وردي و أحمر)

طريقة التحضير

- فتتي الكيك الى قطع صغيرة باستخدام اليدين ثم ضعيه في وعاء كبير. استمري في تفتيت الكيك الى قطع صغيرة حتى يصبح فتاتا ناعما. أضيفي فروستينغ الفانيلا. اخلطي باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس. استخدمي اليدين لتجميع الخليط على شكل كورة بحجم 10 سم.

- ضعي ورق الزبدة في 2 من صواني الخبز. ضعي الخليط بين ورقتين من ورق الزبدة وافرديه بواسطة نشابة حتى تحصلي على سماكة 1.5 سم. استخدمي قطاعة معجنات بشكل القلب قياس 3سم * 4سم، قطعي قلوب من الخليط ثم ضعيه على الصواني.

- ضعي 1/4 كوب شوكولاتة بيضاء ذائبة في وعاء مقاوم للحرارة خاص باستخدام المايكروويف. ضعيه في المايكروويف لمدة دقيقة مع التحريك كل 30 ثانية بواسطة ملعقة ستانلس ستيل وحتى يصبح ناعما. اغمسي 2 سم من عود لولي بوب في الشوكولاتة الذائبة. ضعي عود لولي بوب في كل قلب. اعيديه للصينية. ضعيه في الفريزر لمدة 20 دقيقة او حتى يتماسك.

- ضعي كمية الشوكولاتة البيضاء المتبقية في موغ (Mug) مقاوم للحرارة خاص باستخدام المايكروويف. ضعيه في المايكرويف لمدة 2-3 دقيقة مع التحريك كل دقيقة بواسطة ملعقة ستانلس ستيل وحتى يصبح ناعما. اعملي بسرعة، اغمسي نصف عدد القلوب بالشوكولاتة الذائبة ، قلب في كل مرة. امسكي بالعود على جانب الموغ للتخلص من سيلان الشوكولاتة الزائدة. انثري عليها حبيات التزيين الملونة. كرري نفس الخطوات مع الشوكولاتة الداكنة المذابة وبقية القلوب. قدميها