بيتزا الدجاج والأناناس

بيتزا الدجاج والأناناس

وصفة ممتعة غنيَّة بالنكهات. إنَّها الحلُّ المثاليُّ لأطفالك وأصدقائهم.

مدة التحضير: 20 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 10 دقائق تقريباً
عدد الأشخاص: 6 أطفال أو 3 بالغين

كل ما تحتاجينه

1 1/2 عجينة بيتزا جاهزة (مخبوزة سابقاً)
1/2 كوب صلصة بيتزا من العلالي
1 ملعقة صغيرة زعتر بري العلالي
1/2 1كوب فليفلة خضراء حلوة مقطَّعة
1 كوب شرائح أناناس العلالي
1 كوب دجاج مطبوخ، مقطَّع على شكل شرائح
1 كوب جبنة موزاريلا مقطَّعة

طريقة التحضير

1. سخِّني الفرن على درجة 260 °م (500 °ف).
2. ضَعي عجينة البيتزا في صينية الشوي
3. ادهني العجين بصلصة بيتزا العلالي
4. رشِّي عليها الزعتر البري العلالي
5. أضيفي الفليفلة الخضراء الحلوة، وشرائح أناناس العلالي والدجاج
6. أضيفي الجبن على الوجه العلوي بالتساوي.
7. ضعيها في الفرن مدَّة 8-10 دقائق، أو حتَّى تظهر فقَّاعات الجبنة ويصبح لون حواف العجين بنياً
8. قدِّميها. وبالهناء والشفاء!

المصدر: العلالي

سمبوسك فاهيتا من منال العالم

سمبوسك فاهيتا

مقادير الوصفة

1 باكيت عجينة سمبوسك
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 قطعة فيلية صدر دجاج مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل اخضر مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل حلو اخضر مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل حلو احمر مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل حلو اصفر مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

للصق العجينة 

بياض البيض

طريقة التحضير

1. في مقلاة سخني الزيت واضيفي البصل، الثوم والدجاج، قلبي جيدا للتتشوح كل المكونات مع بعضها ويذبل البصل والثوم.
2. اضيفي الفلفل الحار مع استمرار التقليب والتشويح ، اضيفي الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر، اضيفي بهارات الدجاج ، الشطة ، الملح والفلفل الأسود، قلبي المكونات جيدا مع بعضها لتختلط وتكتسب نكهة طيبة. يمكنك تجيهز هذه الخلطة مسبقا.
3. احشي رقاقات السمبوسك بالحشو وشكليها مثل المثلث، مع استعمال بياض البيض للصق حواف العجينة.
4. سخني صانعة او شواية السمبوسك، رشيها او ادهنيها بقليل من الزيت.
5. رصي حبات السمبوسك في الشواية ، اغلقيها واتركيها لبضع دقائق حسب تعلميات الجهاز. الى ان تنضج وتصبح ذهبية اللون. ثم قدميها.

مطبخ منال العالم

مصاصة مجمدة بالكريم شانتيه

مصاصة مجمدة بالكريم شانتيه

ما اجمل أن تحضري حلوى الأطفال في البيت. هيا إجمعي أطفالك وأصدقائهم وإستمتعوا بأجمل حلوى وهي مصاصة العلالي بشكلها الفريد! شاهدي فيديو الوصفة بالتفصيل في الأسفل.

مدة التحضير: ساعات و15 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 6-12 مصاصة

كل ما تحتاجينه

1 عبوة كريم شانتيه العلالي
1 كوب حليب بارد
1 عبوة جيلاتين العلالي
فستق
بتلات ورد
توت
توت أحمر
فراولة
أشكال للتزيين

طريقة التحضير

1. في وعاء، أضيفي كريم شانتيه العلالي مع الحليب البارد وإخلطي لمدة 2- 3 دقايق بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط مضاعف في الحجم
2. وزعي الكريم شانتيه بالتساوي في اكثر من وعاء منفصل حسب عدد الفواكه الموجودة، أو حسب التزيين المطلوب
3. أضيفي بحذر الفواكه أو أشكال التزيين حسب إختيارك
4. أضيفي الخليط إلى قوالب المصاصة أو الكبكيك الصغيرة. لابد أن تمتلئ القوالب إلى أعلى
5. إغمسي ملعقة أو عصا المصاصة الصغيرة في كل كوب (قبل التجميد)، ثم جمدي المصاصات إلى أن تصبح صلبة تماماً (على مدار الليل على الأقل)
6. أخرجي المصاصات من الفريزر قبل الإستخدام بحوالي 5 - 10 دقائق وسوف تذوب ببطء لتخرجيها من القوالب بسهولة
7. قدميها وبالهناء والشفاء!

نصائح:
- بإمكانك إستبدال التوت المجمد بدلاً من الطازج
- إستخدمي أشكال مختلفة للقوالب للحصول على أشكال مصاصات مميزة
- إغمسيها في شوكولاتة مذابة لتكون مصاصات شوكولاته

فيديو الوصفة

طريقة عمل الدجاج بالمشمش

الدجاج بالمشمش

حضري وصفة الدجاج بالمشمش من العلالي لعائلتك. سيحبها أطفالك خصوصاً بعد يوم طويل بالمدرسة. لن يستطيع أحد مقاومة مذاق مربى المشمش الحلو!

مدة التحضير: 2 ساعة و10 دقائق تقريباً
مدة الطهي: 20 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 4

كل ما تحتاجينه

1 كيلوغرام دجاج بالعظم - مقطع
100 غرام مربى مشمش العلالي
1 ملعقة صغيرة رقائق بقدونس العلالي
1 ملعقة كبيرة أوراق نعناع - مفرومة
2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة خل العلالي الطبيعي
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم العلالي
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت)
2. اخلطي في وعاء سلطة، مربى مشمش العلالي مع جميع المكونات الأخرى
3. أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبيها بحيث يغطيها واتركيها منقوعة لمدة 2 ساعة تقريباً
4. ضعيها على سطح شواية، واشوها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيداً
5. قدمي الطبق ساخناً وبالهناء والشفاء!

المصدر: العلالي

كب كيك الجزر

كب كيك الجزر

وقت التحضير: 30 دقيقة | وقت الطبخ: 45 دقيقة | عدد الوجبات:  22 كب كيك | المستوى: متوسط

المعلومات الغذائية لكل وجبة

السعرات الحرارية 303.6 | إجمالي الدهون 17.1 غرام | الدهون المشبعة 11.5 غرام | دهون غير مشبعة 0.5 غرام |  دهون احادية غير مشبعة 2.6 غرام | الكولسترول 48.0 ملغ | الصوديوم 204.7 ملغ | البوتاسيوم 134.2 ملغ | مجموع الكربوهيدرات 35.4 غرام | الألياف الغذائية 1.2 غرام | السكريات 22.0 غرام | بروتين 3.7 غرام

المقادير

 2 كوب سكر
 1 1/3 كوب زيت نباتي
 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
 3 حبة كبيرة جدا بيض
 2 كوب دقيق لجميع الاستخدامات
 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
 2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
 3 أكواب جزر مبروش
 1 كوب زبيب
 1 كوب جوز مفروم

مقادير الفروستينغ (التغطية)
1 1/2 كوب جبنة كريمي (بدرجة حرارة الغرفة)
1 كوب زبدة غير مملحة ( بدرجة حرارة الغرفة)
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2 كوب سكر بودرة

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 م (350 درجة فهرنهايت).

- اخفقي السكر،الزيت والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي. اضيفي البيض (بيضة واحدة كل مرة). في وعاء آخر انخلي الدقيق، القرفة، البيكينج صودا والملح. شغلي الخلاط على سرعة منخفضة ثم اضيفي 1/2 المقادير الجافة الى المقادير الرطبة. اضيفي الجزر المبروش، الزبيب والجوز الى الدقيق المتبقي، اخلطي جيدا، ثم اضيفيها للخليط. يخلط المزيج الى ان تندمج المواد بشكل جيد.

- اسكبي الخليط في 22 قالب كب كيك بحيث يمتلأ 3/4 القالب فقط. اخبزي على درجة حرارة 200 م (400 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق ثم تخفض درجة حرارة الفرن الى 180 م (350 درجة فهرنهايت) ويطهى لمدة 35 دقيقة اضافية، حتى يخرج العود الخشبي نظيفا. أخرجي الكيك من الفرن ثم ضعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما.

- الفروستينغ (التغطية): اضيفي الجبن الكريمي، الزبدة والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي. اضيفي السكر البودرة ثم يخفق المزيج جيداً للحصول على قوام كريمي متماسك ومتجانس.

- تزين الكب كيك بكريمة الفروستينغ (التغطية) ثم تقدم.

كب كيك جوز الهند

كب كيك جوز الهند

 

وقت التحضير: 1 ساعة | وقت الطبخ: 35 دقيقة | عدد الوجبات: 18-20 كب كيك | المستوى: متوسط

المعلومات الغذائية لكل وجبة

السعرات الحرارية 497 | صوديوم 412 ملغ | مجموع الدهون 27 غرام | البوتاسيوم 0 ملغ | دهون مشبعة 16 غرام |  إجمالي الكربوهيدرات 62 غرام | دهون متعددة غير مشبعة 0 غرام | الألياف الغذائية 1 غرام | دهون احادية غير مشبعة 0 غرام | السكريات 125 غ | البروتين 6 غرام | الكولسترول 47 ملغ

فيتامين أ 0٪ | فيتامين سي 0%
كالسيوم 0% | حديد 0%

المقادير

1 1/2 كوب زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
2 كوب سكر
5 حبة بيض كبيرة جدا  (بدرجة حرارة الغرفة)
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص لوز نقي
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب الزبدة Buttermilk (بديل حليب الزبده: كوب حليب تخلط معه ملعقة كبيرة خل ابيض او عصير ليمون ويترك لمدة 5-10 دقائق)
1 3/4 كوب جوز هند مبشور محلى

الفروستينغ (التغطية):
2 كوب جبنة كريمي (بدرجة حرارة الغرفة)
1 1/2 كوب زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص لوز نقي
3 كوب سكر بودرة، منخول

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 160م (325 درجة فهرنهايت).

- في وعاء خلاط كهربائي اخفقي الزبدة والسكر على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. حولي السرعة الى منخفضة ثم اضيفي البيض (بيضة كل مرة). اضيفي الفانيليا و مستخلص الللوز واخلطي جيدا.

- في وعاء منفصل، نخلي الدقيق، البيكنغ باودر، البيكنغ صودا والملح. وعلى 3 مراحل، بالتبادل أضيفي الى الخليط المقادير الجافة و حليب الزبدة، مبتدئة ومنتهية بالمكونات الجافة. اخلطي حتى تمتزج المواد. اضيفي الى الخليط 3/4 كوب من جوز الهند.

- وزعي الخليط في اكواب الكب كيك حتى تمتلأ.  ضعي القوالب في الفرن لمدة 25-35 دقيقة، حتى ينضج الكيك ويصبح لونه بنيا. لفحص الكيك ادخلي عود خشبية صغيرة في وسطه، ويجب أن تخرج العود نظيفة بعد غرزها في وسط الكيك. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد بعض الشيىء، ثم أخرجي كب كيك جوز الهند من القوالب وبرديه تماما.

- الفروستينغ (التغطية): في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجبنة الكريمي، الزبدة، الفانيليا و مستخلص اللوز. أضيفي سكر البودرة. شغلي الخلاط  الى أن يصبح الخليط ناعما.

- غطي الكب كيك بالفروستينغ وانثري عليه جوز الهند المتبقي.

كب كيك الشوكولاته الخالية من الجلوتين

كب كيك الشوكولاته الخالية من الجلوتين

 

تمتعي بتحضير حلوى الكيك الخالية من الجلوتين مع وصفة كب كيك الشوكولاتة الشهية وسهلة التحضير.

وقت التحضير: 00:15 دقيقة | وقت الطبخ: 00:25 دقيقة | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 16
 

المعلومات الغذائية لكل وجبة

 

السعرات الحرارية 340 | السعرات الحرارية من الدهون 144 | مجموع الدهون 16غرام 25٪ | الدهون المشبعة 5 غرام  25٪ | الكولسترول 30 ملغم 10٪ | الصوديوم 320 ملغم 13٪ | الكربوهيدرات 51 غرام 17٪ | الألياف  الغذائية 1 غرام 4٪ | السكريات 41 غرام | البروتين  2 غرام

فيتامين (أ) 4٪ |  الكالسيوم 2٪
الحديد 4٪ 

 

المقادير

1 كوب دقيق الأرز
3/4 كوب نشا
1/3 كوب كاكاو
1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 كوب سكر بني
1 كوب حليب الزبدة Buttermilk (بديل حليب الزبده: 1 كوب حليب تخلط معه ملعقة كبيرة خل ابيض او عصير ليمون ويترك لمدة 5-10 دقائق)
125 غرام زبدة مذابة
2 حبة بيض
1 1/2 كوب توت مجمد

للتقديم
كريمة الخفق
مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 م. احضري قوالب كب كيك وبطنيها بالكوؤس الورقية.

- انخلي في وعاء  كبير الطحين، الكاكاو والبيكنج صودا. اضفي السكر البني ثم اخلطي المواد مع بعضها.

- احضري وعاء واخفقي حليب الزبدة، الزبدة والبيض. اضيفيها للمكونات الجافة. اضيفي التوت ثم اخلطي برفق.

- وزعي الخليط في كؤوس الكب كيك حتى يمتلىء 2/3 الكأس. اخبزي لمدة 20 الى 25 دقيقة، للتأكد من نضوج الكيك ادخلي عود خشبية صغيرة في وسطه، ويجب أن تخرج العود نظيفة بعد غرزها في وسط الكيك.

- اخرجيها من الفرن ودعيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم اقلبيهاعلى الشبك المعدني حتى تبرد تماما. عند التقديم، اقطعي الجزء العلوي من الكب كيك، ضعي كريمة الخفق ثم اعيدي الجزء العلوي الذي تم قطعه ورشي عليها الكاكاو.

كب كيك الشوكولاتة بالكراميل

كب كيك الشوكولاتة بالكراميل

 

لقد اصبحت حلوى الكب كيك من الحلويات الجميلة والرائعة والمحببة. هذه الوصفة السهلة بالشوكولاتة والكراميل ستجعل من الكب كيك احدى اطيب والذ حلوياتك المفضلة. 

 

وقت التحضير: 00:20 دقيقة | وقت الطبخ: 00:25 دقيقة| المستوى: سهلة جدا | عدد الوجبات: 14 

 

المعلومات الغذائية لكل وجبة

وجبة زنة 113غرام

السعرات الحرارية 410 | السعرات الحرارية من الدهون 180 | مجموع الدهون  20 غرام 31٪ | الدهون المشبعة 6 غرام 30٪ | الدهون المتحولة 0 غرام |  الكولسترول 60 ملغم  20٪ | الصوديوم  310 ملغم  13٪ | مجموع الكربوهيدرات 56 غرام  19٪ | الألياف الغذائية 2 غرام 8٪ | السكريات 35 غرام | البروتين 5 غرام

فيتامين (أ) 2٪ | الكالسيوم 6٪
فيتامين سي 0٪ | حديد 8٪

المقادير

 150 غرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر بني
2 حبة بيض
1 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب مسحوق الكاكاو
3/4 كوب حليب الزبدة Buttermilk (بديل حليب الزبده: كل 1/4 كوب حليب تخلط معه 1/4 ملعقة كبيرة خل ابيض او عصير ليمون ويترك لمدة 5-10 دقائق)
3 1/2 ملعقة كبيرة كراميل نستله
453 غرام شوكولاتة غامقة للفروستينغ (التغطية) 
 50 غرام شوكولاتة بحشو الكراميل

طريقة التحضير

 - سخني الفرن على درجة حرارة 180 م. احضري قوالب كب كيك وبطنيها بالكوؤس الورقية.

- ضعي الزبدة والسكر البني في وعاء واخفقيها بالخفاق الكهربائي الى ان يصبح الخليط كريمي.

- أضيفي البيض، بيضة كل مرة، مع الخفق الجيد بعد كل اضافة. أضيفي الدقيق، البيكنغ باودر، الملح، مسحوق الكاكاو و حليب الزبدة حتى يتكون خليطا ناعما. 

- صبي 2/3 الخليط بالتساوي في كؤوس الكب كيك.

- باستخدام ملعقة صغيرة قومي بعمل فجوة صغيرة في منتصف كل كب كيك. ضعي 1 ملعقة صغيرة كراميل في منتصف كل كب كيك ثم غطيها بالخليط المتبقي مع تسوية الطبقة العلوية للخليط. 

- ضعي القوالب في الفرن واخبزي لمدة 20-25 دقيقة. للتأكد من نضوج الكيك ادخلي عود خشبية صغيرة في وسطه، ويجب أن تخرج العود نظيفة بعد غرزها في وسط الكيك.

- اخرجي القوالب من الفرن ودعيها جانبا لمدة 5 دقائق لتبرد قليلا ثم اقلبيهاعلى الشبك المعدني حتى تبرد تماما.

- وزعي شوكولاتة الفروستينغ(التغطية) على الكب كيك.  اقطعي كل حبة شوكولاتة قطعتين. ضعي كل قطعتين شوكولاتة على كل كب كيك.

ملاحظات

بعد وضع الكراميل في منتصف كل حبة كب كيك. استخدمي ملعقة صغيرة لتسوية الطبقة العلوية ليتم تغطيتها بالكامل والا ستكون النتائج غير مرضية.

كب كيك قلب الحب

كب كيك قلب الحب

ان كان هناك يوم لقلوب الكب كيك، انه يوم عيد الحب! عيد حب سعيد!

وقت التحضير: 00:35 دقيقة | وقت الطبخ: 00:30 دقيقة | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 12

المعلومات الغذائية لكل وجبة
الوجبة = 1 كب كيك

السعرات الحرارية 178 | السعرات الحرارية من الدهون 47 | اجمالي الدهون 5.26 غرام 8٪ | الدهون المشبعة 1.311 غرام 7٪ | دهون غير مشبعة 1.142 غرام | دهون غير مشبعة احادية 2.52 غرام | الكولسترول 10 ملغم 3٪ | الصوديوم 153 ملغم 6٪ | البوتاسيوم 56 غرام | إجمالي الكربوهيدرات 32.54 غرام 11٪ | الألياف الغذائية 0.5 غرام 2٪ | السكريات 25.75 غرام | البروتين 1.37 غرام

فيتامين أ   3٪ | فيتامين سي 0٪
الكالسيوم 4٪ | الحديد 5٪ 

الأدوات

ستحتاجين الى 24 كأس ورقي و قالب كب كيك يحتوى 24 كأسا.

المقادير

220 غرام زبدة غير مملحة، طرية
2 كوب سكر بني غامق
2 حبة بيض
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
100 غرام شوكولاتة داكنة، مذابة، مبردة
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
200 غرام دقيق
سكر بودرة، منخول
1 باكيت 500 غرام عجينة سكر جاهزة
2 باكيت (22 غرام كل باكيت) أشكال قلوب حب*

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 م. ضعي الكؤوس الورقية في قالب الكب كيك. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي لمدة 5 دقائق حتى يصبح مزيجا ناعما. أضيفي البيض، واحدة كل مرة، مع استمرار الخفق بعد كل بيضة. أضيفي الفانيليا والشوكولاتة، مع الخفق بلطف (ضرورة مراعاة عدم الخفق الزائد في هذه المرحلة). أضيفي البيكنج صودا الى الدقيق ثم انخليهم على الخليط بالتدريج وبالتناوب مع كوب ماء مغلي. اخلطي حتى تصبح المكونات متجانسة.

- وزعي الخليط بالتساوي على كؤوس الكب كيك بحيث يتم ملىء ثلاثة ارباع الكأس. ادخلي القالب الى الفرن لمدة 30 دقيقة او حتى ينتفخ الكيك. اخرجي القالب من الفرن ودعيه يبرد.

- انثري سكر بودرة على مكان العمل، ثم افردي عجينة السكر لتصبح بسماكة 2 ملم. استخدمي قطاعة المخبوزات لتقطيع عجينة السكر الى دوائر بحجم الكب كيك من الأعلى. ضعي قطعة مستديرة من عجينة السكر على كل كب كيك. ثبتي شكل قلب الحب على كل كيكة.

ملاحظة

* تتوفر أشكال قلوب الحب في محلات الحلويات. أو يمكنك تشكيلها من عجينة السكر.

كب كيك اللوز وشراب البرتقال

كب كيك اللوز وشراب البرتقال

كب كيك أنيقة وحلوة وغنية بنكهة البرتقال الطبيعي.

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطبخ: 35 دقيقة | المستوى: سهلة جدا | عدد الوجبات: 12

المقادير

125 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر ناعم
2 حبة بيض
1 1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
1 3/4 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب لوز مطحون ناعم
1/4 كوب حليب
دبل كريم (Double Cream)، للتقديم

شراب البرتقال:
2 حبة برتقال
1/4 كوب سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج

طريقة التحضير

- سخني الفرن الى درجة حرارة 180 م. ضعي الكؤوس الورقية في قالب كب كيك يتسع الى 12 كيكة.

- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة والسكر. شغلي الى ان يصبح خليط كريمي القوام.أضيفي البيض واحدة كل مرة. اخفقي جيدا بعد كل اضافة.

- أضيفي الدقيق، البيكنغ باودر، الملح، اللوز المطحون والحليب ثم اخلطي الى ان يصبح خليطا ناعما متجانسا. وزعي الخليط في كؤوس الكب كيك مع تسوية السطح.

- ضعي القالب في الفرن واخبزي لمدة 30-35 دقيقة او حتى يخرج العود نظيفا عند غرزه في منتصف الكيك.

- تحضير شراب البرتقال: قشري البرتقال ثم قطعي القشر الى شرائح طويلة ورقيقة. ضعي شرائح البرتقال، السكر و عصير البرتقال في قدر صغير على نار منخفضة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك حتى ذوبان السكر. ارفعي الحرارة الى عالية الى ان يغلي المزيج.

- يترك المزيج على نار منخفضة لمدة 1-2 دقيقة او الى ان يصبح سميكا قليلا.

 - ضعي الكب كيك على شبك معدني. باستخدام ملعقة ضعي شراب البرتقال ببطىء على كيك. قدميه دافئا مع دبل كريم.

كب كيك الفراولة والفانيليا خالي من الألبان

كب كيك الفراولة والفانيليا

كب كيك جذاب لا يقاوم ومتعة كبيرة لمن لا يستطيعون التعامل مع الألبان.

وقت التحضير: 35 دقيقة | وقت الطبخ: 15 دقيقة | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 30

المقادير

2/3 كوب كريمة دهن الكيك، غير مشبعة
3 ملعقة كبيرة فانيليا
1 كوب سكر
1 1/2 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
1 3/4 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة بيض
حبيبات تزيين الحلوى، للتزيين

الفروستينج (التغطية):
2/3 كوب كريمة دهن الكيك، غير مشبعة
2 1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة اسنس الفراولة
ملون طعام احمر

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 م. ضعي الكؤوس الورقية في قالب كب كيك يتسع الى 30 كيكة، كل منها سعة  40 مل.

- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الكريمة، الفانيليا، السكر، الدقيق، البيكنغ باودر، الملح، البيض و 3/4 كوب ماء بارد. شغلي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة. حولي السرعة الى عالية لمدة 4 دقائق او حتى يصبح مزيجا سميكا متجانسا. وزعيه على كؤوس الكب كيك. اخبزيه لمدة 12 - 15 دقيقة او حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك. دعي الكيك في القوالب لمدة دقيقتين ثم اقلبيه على شبك معدني ليبرد.

- الفروستينج (التغطية): في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الكريمة، السكر البودرة، واسنس الفراولة. شغلي الى ان يصبح الخليط كريمي هش. أضيفي 2 - 3 نقاط من ملون الطعام واخفقي حتى يتجانس المزيج. ضعي الفروستينج في كيس بلاستيكي بحيث تقص احدى زواياة. اضغطي على الكيس لتزين الكيك. رشي عليه حبيبات التزيين. قدميه.

كب كيك التوت المشكل

كب كيك التوت المشكل

 

وقت التحضير: 25 دقيقة | وقت الطبخ: 25 دقيقة | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 12

المعلومات الغذائية لكل وجبة

السعرات الحرارية: 232 | الدهون المشبعة 6.00 غرام | مجموع الدهون 9.50 غرام | الكربوهيدرات (السكريات) 0 غرام | إجمالي الكربوهيدرات 33.00 غرام | الألياف الغذائية 1.50 غرام | البروتين 4.00 غرام | الكولسترول 0 ملغ | الصوديوم 0 ملغ

المكونات

125 غرام زبدة، في درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 حبة بيض
2 كوب دقيق جميع الاستخدامات
3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب عصير برتقال طازج
125 غرام بلوبيري طازج
125 غرام رازبيري طازج
سكر بودرة، للتزيين 

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 م. ضعي الكؤوس الورقية في قالب كب كيك يتسع الى 12 كيكة، كل منها سعة  80 مل.

- في وعاء الخفاق الكهربائي ضعي الزبدة، السكر والفانيليا. شغلي حتى يصبح المزيج كريمي القوام. أضيفي البيض واحدة في كل مرة مع الخفق بشكل جيد بعد كل اضافة حتى يصبح مزيجا متجانسا. اضيفي الدقيق، البيكنغ باودر، الملح وعصير البرتقال واخفقي حتى يتجانس الخليط.

- وزعي نصف الخليط في الكؤوس الورقية ثم ضعي فوقه نصف كمية البلوبيري والرازبيري. وزعي الخليط المتبقي على الكؤوس الورقية ثم ضعي فوقه المتبقي من البلوبيري والرازبيري. ضعي قالب الكب كيك في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة او حتى يعود الكيك الى وضعه الطبيعي بعد الضغط عليه قليلا بالأصبع. دعيه يبرد قليلا داخل القالب قبل ان تقلبيه على شبك معدني ليبرد تماما.

- للتزيين: انثري عليه السكر البودرة. قدميه.

كب كيك عش الطير

كب كيك عش الطير

كل مناسبة لها كعكتها الخاصة، وفي عيد الفصح نقدم لكم كب كيك عش الطير المزين بمسحوق الكاكاو والشوكولاتة و بيض طير التوليب.

وقت التحضير: 00:30 دقيقة | وقت الطبخ: 00:20 دقيقة | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 12

المقادير

125 غرام زبدة مفرومة
1/2 كوب سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/4 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب مسحوق الكاكاو
1/2 كوب حليب
2 حبة بيض

الفروستينج (التغطية):
1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
20 غرام زبدة لينة
1 ملعقة كبيرة ماء ساخن

للتزيين:
110 غم باكيت بيض طير التوليب (Tulip birds eggs)
12-16 اصبع شوكولاتة بالبسكويت، مقطع طوليا

طريقة التحضير

- سخنى الفرن على درجة حرارة 180 م. ضعي الكؤوس الورقية في قالب كب كيك متوسط يتسع الى 12 كيكة. في وعاء الخفاق الكهربائي ضعي الزبدة، السكر والفانيليا. اخفقي حتى يصبح المزيج كرمي القوام. أضيفي البيض، واحدة في كل مرة مع الخفق بشكل جيد بعد كل اضافة حتى يصبح مزيجا متجانسا.

- انخلي الدقيق، مسحوق الكاكاو، البيكنغ باودر والملح فوق خليط الزبدة ثم اضيفي الحليب. اخفقي حتى يصبح مزيجا متجانسا. وزعي الخليط بالتساوي في الكؤوس الورقية. ضعي قالب الكب كيك في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى يعود الكيك الى وضعه الطبيعي بعد الضغط عليه قليلا بالأصبع. ضعيه على شبك معدني ليبرد.

- الفروستينج (التغطية): في وعاء، انخلي السكر البودرة ومسحوق الكاكاو ثم اضيفي الزبدة. ضعي الماء الساخن على الزبدة ثم قلبي حتى يتجانس الخليط. وزعي الخليط فوق الكيك.

- للتزيين: ضعي بعض اصابع الشوكولاتة فوق الكب الكيك لتبدوعلى شكل عش كما في الصورة اعلاه ثم ضعي بيضة في الوسط.

كب كيك اللايم وجوز الهند

كب كيك اللايم وجوز الهند

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطبخ: 20 دقيقة | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 15

المقادير

125 غرام زبدة لينة
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة قشر لايم مبشور ناعم
3 حبة بيض
1/2 كوب جوز هند مجفف
3/4 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/3 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زبادي

للتزيين
جوز هند مبشور

فروستينج جوز الهند
100 غم زبدة لينة
500 غرام سكر بودرة
1/4 كوب حليب جوز الهند
1 ملعقة كبيرة عصير لايم

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 م. ضعي الكؤوس الورقية في قالب كب كيك يتسع الى 15 كيكة، كل منها سعة 80 مل.

- في وعاء الخلاط الكهربائي، اضيفي الزبدة، السكر وبشر اللايم. شغلي حتى يصبح الخليط كريمي القوام. أضيفي البيض، بيضة كل مرة مع الخلط بشكل جيد بعد كل اضافة. اضيفي جوز الهند المجفف، الدقيق، البيكنغ باودر، الملح والزبادي على مراحل وبالتناوب، ثم قلبي الخليط حتى تجانس.

- وزعي الخليط في الكؤوس الورقية مع تسوية سطحه. ادخليه الفرن لمدة 15-20 دقيقة او حتى ينضج. ضعي الكب كيك على شبك معدني حتى يبرد تماما.

- الفروستينج: ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي. اخفقي جيدا الي ان يتغير لونها وتصبح هشة. أضيفي السكر البودرة بالتدريج مع الخفق الجيد بعد كل اضافة. أضيفي حليب جوز الهند وعصير اللايم واخفقي جيدا حتى يتجانس الخليط.

- استخدمي سكين لتوزيع الفروستينج فوق كل كيكة.

- التزيين: انثري عليها جوز الهند المبشور ثم قدميها.

كب كيك البرتقال

كب كيك البرتقال

تمتعي بالحلويات الرائعة! كب كيك البرتقال بطعمه اللذيذ والشهي.

وقت التحضير: 1 ساعة و 40 دقيقة | وقت الطبخ: 10 دقائق | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 12

المقادير

2 كوب دقيق، منخول
3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب سكر
1/4 كوب حليب
125 غرام زبدة، ذائبة، مبردة
2 حبة بيض، مخفوق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 حبة برتقال قشر مبشور، عصير

الفروستينج (التغطية)
2 1/2 كوب سكر بودرة، منخول
1 حبة برتقال قشر مبشور، عصير
12 حبة حلوى دائرية محشوة بالشوكولاتة ومغطاة بلون أحمر بطعم البرتقال تسمى (Jaffa sweets)

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 200 م. ادهني بالزبدة قالب كب كيك يتسع الى عدد 12 كيكة كل واحدة تتسع الى مقدار 1/3 كوب. ضعي الكؤوس الورقية في القالب. في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنغ باودر، الملح والسكر . شكلي تجويف في الوسط.

- أضيفي الحليب، الزبدة، البيض، قشر البرتقالتين المبشورتين و 1/2 كوب من عصير البرتقال الى خليط الدقيق. قلبي المواد باستخدام ملعقة معدنية كبيرة حتى تحصلي على خليط متجانس.

- وزعي الخليط على كوؤس الكب كيك. ادخلي القالب الى الفرن واخبزي لمدة 12-15 دقيقة، او حتى يخرج العود نظيفا عند غرزه في منتصف الكيك. اخرجيه من الفرن ثم دعي الكيك في القالب لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلا. اخرجي الكوؤس من القالب ثم ضعيها على شبك معدني لتبرد تماما.

- الفروستينج (التغطية): في وعاء، اخلطي سكر البودرة، قشر البرتقالة المبشورة و 1/4 كوب عصير برتقال حتى تحصلي على خليط لين ومتجانس. وزعي الخليط بالملعقة فوق الكب كيك. ضعي فوق كل كيكة واحدة من حبات الحلوى الدائرية. اتركيها بضعة دقائق قبل تقديمها.

كب كيك الورود

كب كيك جميل وسهل التحضير لحفلات عيد ميلاد الأطفال.

وقت التحضير: 30 دقيقة | وقت الطبخ: 22 دقيقة | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 12

المقادير

125 غرام زبدة
2/3 كوب سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 حبة بيض
قشر برتقالة، مبشور ناعما
2 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
1 1/2 ملعقة صغير بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب حليب
453 غرام تيوب فروستينغ الفانيليا

للتزيين
ورود زينة كيك
حبيبات تزيين حلويات ملونة

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 م. حضري قالب كب كيك سعة 12 كأس، بحيث يتسع كل كأس الى 1/3 كوب. بطني القالب بالكؤوس الورقية.

- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة، الفانيليا والسكر في وعاء صغير حتى يصبح كريمي القوام وهشا.

- اضيفي البيض، بيضة واحدة في كل مرة مع الخفق الجيد بعد كل اضافة. أضيفي بشر البرتقال ثم اخفقي حتى يتجانس الخليط.

 - انقلي الخليط الى وعاء. اخلطي البيكنغ باودر والملح مع الدقيق. اضيفي خليط الدقيق والحليب على مراحل وقلبي الى ان يصبح الخليط لينا. وزعي الخليط على الكؤوس الورقية حتى يتعبأ 3/4 كل كأس. ضعي القالب في الفرن لمدة 20-22 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون او عندما يخرج العود نظيفا بعد غرزه في منتصف الكيك. اخرجيه من الفرن. اقلبيه على شبك معدني حتى يبرد.

- وزعي الفروستينج على الكب كيك. ضعي وردة زينة في منتصف كل كب كيك ثم زينيها بالحبيبات الملونة.

كب كيك بالموز والقرفة

كب كيك بالموز والقرفة

ستبقي ايام جميلة للذكرى مع كؤوس الكب كيك اللذيذة بالموز والقرفة والمغطاة بكريمة الجبن.

وقت التحضير: ساعة و 40 دقيقة | وقت الطبخ: 10 دقائق | المستوى: سهل | عدد الوجبات: 12

المقادير

2 كوب دقيق، منخول
1 1/2 ملعقة صغير بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 كوب حليب
125 غرام زبدة، ذائبة، مبرده
2 حبة بيض، مخفوق
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب موز مهروس (انظر الملاحظة)

الفروستينج (التغطية):
جبنة كريمي
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 200 م. ادهني بالزبدة قالب كب كيك سعة 12 كأس، بحيث يتسع كل كأس الى 1/3 كوب. بطني القالب بالكؤوس الورقية. في وعاء، قلبي الدقيق، البيكنغ باودر، الملح، السكر والقرفة. شكلي تجويف في الوسط.

- أضيفي الحليب، الزبدة، البيض والفانيليا الى خليط الدقيق. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة، قلبي الخليط برفق حتى يتجانس. أضيفي الموز وقلبيه.

- وزعي الخليط في الكؤوس الورقية. اخبزي لمدة 12-15 دقيقة حتى يخرج العود نظيفا عند غرزه في منتصف الكيك. اخرجيه من الفرن ودعيه في القالب لمدة 5 دقائق. ضعي الكب كيك على شبك معدني ليبرد.

- الفروستينج (التغطية): باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الجبنة الكريمي والسكر البودرة حتى يصبح مزيجا لينا. وزعيه على الكب كيك. قدميه.

ملاحظات

كل موزتين كبيرتين ناضجتين تعطينا 1 كوب موز مهروس.

كب كيك بقطع الشوكولاتة الصغيرة

 كب كيك بقطع الشوكولاتة

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 10 أشخاص | سهل
اسم البرنامجك الطباخ الصغير | البلد: أمريكي
الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

كب كيك برقائق الشوكولاتة بطريقة سهلة

المكونات

½ كوب زيت مازولا
1 كوب سكر
1 بيضة
½1 كوب دقيق
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 كوب قطع الشوكولاتة الصغيرة

طريقة التحضير

1. يُخلط البيض والسكر والزيت. يُضاف الدقيق والحليب بالتدريج ويُضاف البيكنج بودر والملح. يُمزج الخليط جيدًا، وتُضاف قطع الشوكولاتة الصغيرة وتُقلب.
2. يُصب الخليط في قوالب المافن ويُخبز في فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.

كب كيك محشو بالمارشميلو

 كب كيك محشو بالمارشميلو

مدة التحضير: 20 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: أمريكي
الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

كب كيك محشوة بالمارشميلو من الوصفات السهلة والمفضلة عند الأطفال

المكونات

¾ كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر
2 بيضة كبيرة
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
½ كوب بودرة الكاكاو
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
200 جرام كريمة المارشميلو

طريقة التحضير

1. تُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط أملس في خلاط الكعك على سرعة متوسطة. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة وكشط جوانب الوعاء عند الحاجة.
2. في وعاء آخر، يُخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر والملح. يُضاف ويُقلب نصف خليط الدقيق مع خليط الزبدة. يُضاف ويُقلب الحليب حتى يختلط فقط. يُضاف باقي خليط الدقيق ويُقلب حتى يختلط فقط. يُغرف العجين بالتساوي في 16 قالبًا من المافن (سعة ⅓ قالب، ينبغي أن تُملأ القوالب تقريبًا) وتكون مبطنة بورق خبز القوالب.
3. تُخبز القوالب في درجة حرارة 170 مئوية في فرن عادي أو حراري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى عندما يُضغط على سطح الكب كيك في المنتصف تعود إلى وضعها الطبيعي أو عند وضع عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. يُترك الكب كيك ليبرد على الرفوف لمدة 5 دقائق. يُرفع الكب كيك من القوالب ويوضع على الرفوف لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يبرد تمامًا.
4. بواسطة سكين صغير حاد، يُصنع اسطوانة عرضها¾ بوصة وعمقها بوصة واحدة من منتصف سطح كل كب كيك.
5. تُغرف كريمة المرشميلو في كيس الحلواني. يُثنىطرف الكيس لإحكام الإغلاق. يُضغط على الكيس لحشو الكب كيك. تُكرر العلمية لحشو الكب كيك المتبقي.

ساندويش سلطة الدجاج

 ساندويش سلطة الدجاج

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: مبتكر
الطاهي: فتافيت | النوع: فطور - مطبخ فتافيت

المكونات

¾ كوب من المايونيز
½ كوب من الكريمة الحامضة
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
½ ملعقة صغيرة من خردل الديجون
½ كوب من مكعبات صدور الدجاج المسلوقة
¾ كوب من العنب الأخضر أو الأحمر (مقطع إلى أنصاف)
½ كوب من المكسرات المقطعة المحمصة (كاجو، لوز، فول سوداني)
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
5 أرغفة من خبز البيتا العربي
1 رأس من خس الآيس برج أو الخس

طريقة التحضير

في وعاء صغير الحجم يخلط المايونيز مع الكريمة الحامضة وعصير الليمون ومسحوق الكاري والخردل، ثم يوضع الخليط جانبًا.
 

يخلط الدجاج مع العنب والمكسرات في وعاء كبير الحجم.
 

تضاف التتبيلة إلى سلطة الدجاج وتقلب معها جيدًا، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
 

لتجميع الساندويتشات: يقطع كل رغيف من خبز البيتا إلى نصفين وتوضع ورقتان من الخس في كل نصف، ثم تضاف سلطة الدجاج وتقدم الساندويتشات.