طريقة عمل فطائر بالجبن - مطبخ منال العالم

فطائر بالجبن

وقت الطبخ: 20 دقيقة | الوجبات: 12 | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

الحشو:

1 كوب جبنة فيتا
2 ملعقة كبيرة نعناع
العجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء

للتلميع

1 حبة صفار البيض
سمسم

طريقة التحضير

1. ضعي، في وعاء الخلاط، مكونات العجينة (بدون الزيت والماء)، وثبتي مضرب العجين، وشغلي لبضع ثواني. من ثم اسكبي الزيت والماء، وشغلي لتتكون عجينة متماسكة، مع إضافه المزيد من الدقيق حسب الحاجة. استمري بالعجن على سرعه بطيئة، وذلك لمدة 8 دقائق.
2. غلّفي العجينة بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمها.
3. لإعداد الحشو: امزجي الجبن مع النعناع.
4. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، واملئيها بالحشو.
5. ضعي كرات العجين في الصينية، وغلفيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6. امسحي سطح كرات العجين بصفار البيض، من ثم انثري السمسم عليها.
7. شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.